Food Service
メニュー企画から調達、厨房運営、チャネル拡大まで、フードサービス運営を直接手がけます。
運営していること
Food Serviceは、メニューと商品を企画することから始まり、食材のソーシングと調達、厨房および運営プロセスの構築へとつながる事業です。企画と実行の両方を担います。
複数のデリバリー・販売チャネルにわたる運営を管理し、運営データをもとにブランドの運営・拡大を支援します。
運営ケイパビリティ
- メニュー・商品企画
- 食材のソーシング・調達
- 厨房・運営プロセスの構築
- デリバリー・販売チャネル運営
- ブランド運営支援
- 運営データに基づく拡大検討
運営ブランド
이불속（イブルソク）
이불속は、JP InternationalのFood Serviceケイパビリティが実際に適用される運営ブランドです。メニュー企画、食材ソーシング、厨房運営、デリバリーマーケットプレイス運営まで、Food Serviceの運営体制を実際の事業で検証しています。
Food Service 運営パイプライン
機会発掘 / コンセプト定義
市場機会を検討し、運営コンセプトと方向性を定義します。
メニュー・商品企画
メニューと商品構成を企画し、運営目的に合わせて具体化します。
ソーシング・調達
食材と仕入れ先を検討し、調達体制を構築します。
厨房・運営セットアップ
厨房環境と運営プロセスを構築します。
チャネル立ち上げ・運営
複数のデリバリー・販売チャネルで立ち上げを行い、運営を管理します。
最適化・拡大
運営データをもとに改善を行い、拡大の可能性を検討します。
チャネル・マーケットプレイス運営
複数のデリバリーマーケットプレイスと販売チャネルにわたり、メニュー登録、運営管理、受注処理を行い、チャネルごとの運営データをもとに継続的に改善します。